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mon prenom "marie christine" née d'un papa d origine corse et d'une maman chti !curieux melange non??amoureuse des bonnes choses..adorant faire le pitre .adorant recevoir mes amis dans une ambiance chaleureuse ce blog est avant tout le remplacement des ptits cahiers de notes et de recettes qui trainaient dans mes placards....cuisine du monde..sucré ,salé,melange des deux!!!et j ai decidé un grand changement ce blog ne sera plus uniquement un blog culinaire..mes amies m'ont suggeré d'y mettre les poemes que j ecris les extraits de livres que j aime et autres petites choses qui me caracterise..bienvenue chez moi mes amis.

mercredi 21 janvier 2009

pois chiches a l'orientale


500 g de pois chiches secs a faire tremper la veille avec une cuil a c de bicarbonate
3 c a s de concentré de tomate
1 c a s de cumin
1 c a café bien pleine de raz el hanout
une dose de safran
un peu de paprika
de la coriandre fraiche
sel poivre
une oignon
deux carottes

faire revenir l' oignon avec les epices
ajoutez les carottes coupées en petits dés
ajoutez les pois chiches
le concentré de tomates et mouiller a hauteur d'eau(rajoutez de l'eau si besoin pendant la cuisson)
remuez ,fermez la cocotte et laissez cuire environ1 bonne heures en gouttant de temps en temps
environ a 8 minutes de la fin de cuisson,jetez une belle poignée de pate(vermicelles ,plombs ou autres) servir avec une jus de citron frais .......maim miamm!!!

2 commentaires:

caro a dit…

Muuuuuuuuuuum c'est vrai que je ne pense jamais à en faire...

Jasmine a dit…

Il faut absolument que je teste cette recette, merci bien