Qui êtes-vous ?

Ma photo
mon prenom "marie christine" née d'un papa d origine corse et d'une maman chti !curieux melange non??amoureuse des bonnes choses..adorant faire le pitre .adorant recevoir mes amis dans une ambiance chaleureuse ce blog est avant tout le remplacement des ptits cahiers de notes et de recettes qui trainaient dans mes placards....cuisine du monde..sucré ,salé,melange des deux!!!et j ai decidé un grand changement ce blog ne sera plus uniquement un blog culinaire..mes amies m'ont suggeré d'y mettre les poemes que j ecris les extraits de livres que j aime et autres petites choses qui me caracterise..bienvenue chez moi mes amis.

samedi 31 janvier 2009

khalil "les enfants"

decidement je prend un plaisir immense a vous recopier les paroles de khalil Gibran...


Et une femme qui tenait un bébé contre son sein dit, Parlez-nous des Enfants.

Et il dit :

Vos enfants ne sont pas vos enfants.

Ils sont les fils et les filles de l'appel de la Vie à la Vie.

Ils viennent à travers vous mais non de vous.

Et bien qu'ils soient avec vous, ils ne sont pas à vous.

Vous pouvez leur donner votre amour, mais pas vos pensées.

Car ils ont leurs propres pensées.

Vous pouvez héberger leurs corps, mais pas leurs âmes.

Car leurs âmes résident dans la maison de demain que vous ne pouvez visiter, pas même dans vos rêves.

Vous pouvez vous efforcer d'être comme eux, mais ne cherchez pas à les faire à votre image.

Car la vie ne marche pas à reculons, ni ne s'attarde avec hier.

Vous êtes les arcs desquels vos enfants sont propulsés, tels des flèches vivantes.

L'Archer vise la cible sur le chemin de l'Infini, et Il vous tend de Sa puissance afin que Ses flèches volent vite et loin.

Que la tension que vous donnez par la main de l'Archer vise la joie.

Car de même qu'Il aime la flèche qui vole, Il aime également l'arc qui est stable.

vendredi 30 janvier 2009

mourka nutella lol



on ne recule devant aucunes folies non non......
meme recette que mourkayaya mais avec 2 c a soupe bien pleine !!meme plus que bombées(rire la prise de sang attendra) de nutella

jeudi 29 janvier 2009

mon livre de chevet depuis toujours

je lis et relis les pages toutes abimées... merci monsieur KHALIL

l'amitié

Votre ami est votre besoin qui a trouvé une réponse.

Il est le champ que vous semez avec amour et moissonnez avec reconnaissance.

Il est votre table et votre foyer.

Car vous venez à lui avec votre faim, et vous cherchez en lui la paix.

Lorsque votre ami parle de ses pensées vous ne craignez pas le "non" de votre esprit, ni ne refusez le "oui".

Et quand il est silencieux votre cour ne cesse d'écouter son cour ;

Car en amitié, toutes les pensées, tous les désirs, toutes les attentes naissent et sont partagés sans mots, dans une joie Muette.

Quand vous vous séparez de votre ami, ne vous désolez pas ;

Car ce que vous aimez en lui peut être plus clair en son absence, comme la montagne pour le randonneur est plus visible vue de la plaine.

Et qu'il n'y ait d'autre intention dans l'amitié que l'approfondissement de l'esprit.

Car l'amour qui cherche autre chose que la révélation de son propre mystère n'est pas l'amour, mais un filet jeté au loin : et ce que vous prenez est vain.

Et donnez à votre ami le meilleur de vous-même.

Et s'il doit connaître le reflux de votre marée, laissez le connaître aussi son flux.

Car qu'est-ce que votre ami si vous venez le voir avec pour tout présent des heures à tuer ?

Venez toujours le voir avec des heures à faire vivre.

Car il est là pour remplir vos besoins, et non votre néant.

Et dans la tendresse de l'amitié qu'il y ait le rire et le partage des plaisirs

Car dans la rosée de menues choses le cour trouve son matin et sa fraîcheur.



fin de l'extrait


le monde est tellement simple lorsqu'on lit de belles phrases...

mercredi 28 janvier 2009

petit palets de semoule au citron



en me baladant bien tranquillement sur les blogs que j'aime ,j avais repéré cette recette la de fond de tartelettes ..c'est par ...le blog de BTISSAM
et j'ai adapté a ma maniere ces sublimes tartelettes en petits palets gourmands ,mais legerement croustillant
a la place de la noix de coco!j ai mis des zestes de citron et du jus de citron a la place d'un demi verre dhuile !!
voila mes enfants ont aimé!!merci BTISSAM pour l'idée
j ai remplis mes moules a tartelette en silicone et....

steack de jambon coco pommes





1.5 kg de steak de jambon émince
2 oignons
1 c a c de curry
1 boite de lait de coco
2 pommes pink lady
sel poivre
le jus d'un citron
huile de tournesol
3 champignons de paris

faire revenir la viande et oignons dans l'huile
remuez et laissez légèrement prendre une jolie couleur dorée
ajoutez les champignons les pommes ,remuez et saupoudrez de curry,de se et poivre
enfin versez le lait de coco
fermez et laissez cuire 35 minutes

tres miamesque il parrait..

mardi 27 janvier 2009

riz asiatique pour nouvel an chinois




bonjour a vous honorables petites pousses d eucalyptus
et vous aussi petit scarabé
nijhao.........
prenez place et laissez moi remplir vos bol de mon riz odorant ..


400 g de riz basmati rincé
6 oeufs en omelette
6 champignon noirs
3 champignons parfumés
nuoc mam(1 petit verre
sauce soja epaisse(1 demi verre)
150 g de petit pois
2 tranches de jambon emincées
quelques feuilles de menthe et de coriandre emincées
jus de citron

cuire le riz ,l'egouttez
faire cuire vos oeufs avec les champignons (prealablement rehydratés)
remuez en cuisant (oeufs brouillés)
lorsque c'est cuit faire chauffez une peu de matiere grasse dans un poelon ou wok et y jeter le riz !ajoutez les petits pois ainsi que tous les autres ingredients de la recette (tout j ai dis lol)
cuire en touillant 6 minutes et servez parsemé de cacahuettes pulverisée

feuilletés au jambon moutarde




prendre une pate feuilleté
l'etalez et mettre dessus de la moutarde et une ou deux tranches de jambon
roulez en boudin et coupez des tronçons !enfournez 20 minutes a 210 degres !!c'est trop cool

crazy chinois salé




: 400 g de farine
1 sachet de levure,
1 pincée de sel,
, 100 g de beurre mou
, 2 petits oeufs,
100 g de lait tiède.
mettre le tout en machine a pain programme pâte
préparez une béchamel relevée au piment de Cayenne (je crois que j ai été fort là)



a la fin etalez la pate en long rectangle et etalez la bechamel a laquelle vous aurez ajouté des des de jambon et du gruyere rapé !me demandez pas les quantités ,je ne mesure jamais la bechamel!!c'est comme ça a lure lure comme disait ma grand mere lol...
et au four 35 minutes a 180 degres
a deguster avec une salade

MERCI LES AMIES...


je vous remercie les filles de l amitié qui a envahi ma cuisine là comme une tornade et m a sorti de ma torpeur!!oui oui elle est fatigué la crazy ,elle a de gros problèmes avec un membre de sa famille
et elle a du mal a avaler la pilule.heureusement mon mamaour est là et mes anges aussi..bon caro je sais ils sont grands mes anges.....mon ptit coeur de petit fils a 5 mois bientot!
ensuite une certaine lassitude face aux posts desesperement vides....
certaines ou certains sous couvert d'anonyma se permettent de detruire votre travail ....
pour une fois ayez les couilles(désolée mais c'est la colere là) de mettre votre nom et un mail pour pouvoir en parler....et finalement ça serai vous accorder une importance que vous ne meritez meme pas que de partir ..
allez ma fille on bombe le torse on releve la tete et on tire la langue aux faiseurs de noir.....
mes copines je vous aime et rien que pour vous

dimanche 25 janvier 2009

a quoi bon

oui a quoi bon essayer de faire partager ses passions sur un blog?
un blog est un moyen de partage !normalement
je suis au regret de vous dire qu'a compter de ce jour ce blog ferme ses portes
ecrire,prendre des photos etc etc !tout ça pour des courant d'air...
alors a mes amies les plus sincère (elles se reconnaitront...) j enverrais par mail de mes nouvelles..

ciaoooooo les filles..
et surtout tenez le coup......
je peux juste faire un amer constat
je n'ai meme pas reussi a faire un blog qui dure

vendredi 23 janvier 2009

croque crazy


chez la crazy quand on fait des croque on plaisante pas!!!!!
c'est 3 paquets de pains de mie ....lol les mecs en mangent au moins 5 chacuns
faites le compte......6 personnes a la maison au moins 40 croques ...........
jambon
tomate
saucisses
moutarde
oeufs
laissez aller votre imagination.......
c'est bon..

creme aux oeufs choco


1 litre de lait
7 oeufs
300 g de sucre
1 cui a soupe de cacao non sucré

faire ouillir le lait
battre les oeufs avec le sucre
mélanger tres vite les 2 preparations!passez au chinois et mettre en ramequins
cuire 1 heure au bain marie a 180 degres..

mega chinois tri gouts





dans un premier temps je vous poste la photo !!(hein caro)
dans un deuxieme temps (cet apres midi) je mettrais la recette
le portable sur le gateau c'est pour vous montrez la taille ....du chinois

tri gouts pkoi?
1) creme patissiere pralin
2)creme patissiere speculos
3)creme patissiere chocolat

voilàààà

mercredi 21 janvier 2009

pour un ange




un ange est entré dans ma vie
un ange un matin m'a sourit
un ange a balayé le gris
cet ange est un cadeau de la vie
ange né de mat et Elodie
mon petit prince Giovanni
tu combles ta mamy

pois chiches a l'orientale


500 g de pois chiches secs a faire tremper la veille avec une cuil a c de bicarbonate
3 c a s de concentré de tomate
1 c a s de cumin
1 c a café bien pleine de raz el hanout
une dose de safran
un peu de paprika
de la coriandre fraiche
sel poivre
une oignon
deux carottes

faire revenir l' oignon avec les epices
ajoutez les carottes coupées en petits dés
ajoutez les pois chiches
le concentré de tomates et mouiller a hauteur d'eau(rajoutez de l'eau si besoin pendant la cuisson)
remuez ,fermez la cocotte et laissez cuire environ1 bonne heures en gouttant de temps en temps
environ a 8 minutes de la fin de cuisson,jetez une belle poignée de pate(vermicelles ,plombs ou autres) servir avec une jus de citron frais .......maim miamm!!!

lundi 19 janvier 2009

daube d agneau



2 kg d'épaule d'agneau
2 carottes
1 branche de romarin
2 feuilles de laurier
1 écorce d orange
1 oignon
grain de poivre
4 gousses d'ail
thym
1 litre de bon vin

coupez la viande en cube
la mettre a mariner avec tous les ingrédients cités dessus toute une nuit

égouttez la viande, l'essuyez et la faire revenir dans un mélange huile d'olive beurre
ajoutez la cuillère de farine,mélangez et laissez légèrement roussir.
mouillez au vin en ayant pris soin d'enlever les aromates...
remuez et laissez ensuite cuire 2 heures

servir avec le gratin de polenta

huhuuuuuu bonne pioche !ils ont tout dévoré sans un mot....

polenta en gratin






préparez une polenta un peu liquide cuite au lait!puis préparez un appareil a quiche(oeufs . 1 demi litre de lait,muscade ,sel poivre)
mélangez les 2 préparation et enfournez a four très chaud pendant 15 minutes
faire gratiner 5 minutes et ça donnera cette choses là.....

pommes de terre au four

cuire vos PDT 45 minutes a four chaud (dans le papier d alu)
preparez une sauce simplissime au chèvre frais
et une au fois gras..
sauce au chèvre
faire fondre doucement le fromage a feu très doux lorsque il est fondu ajoutez de la crème liquide
laissez réduire en remuant de temps en temps!un tour de moulin a poivre c'est simple et très bon

même procédé pour la sauce foie gras.....
ouvrez délicatement l'alu et coupez les patates en deux
nappez de votre sauce au choix
c'est tres simple et ça change...

baguette fruitées


350 g de farine 65
1 c a c de sel
1 sachet de levure special pain
125 ml d'eau froide
le zeste d'un citron rapé


faire la pate a pain comme d'habitude
au bip (si machine a pain) ajoutez les zestes coupés tres finement.
puis finir comme normalement

un delice...

dimanche 18 janvier 2009

juste envie de raler

c'est sur je rale,je rale a coté de toute la misere qu on voit en ce moment je ne devrais meme pas en parler
j ai cassé mon appareil photo,j ai pas les moyen d'en acheter un "bien"
alors tiens je vais faire mes courses !oh maman regarde pour tes photos du blog celui là il est pas trop cher tu peux le prendre
oui oui en effet 40 euros (on se tait caro !! hein!! lol)
en plus on m annonce une reduc royale de 20 pour cent...
waowwwwwwwwwww un appareil photo numerique (5 megapixel) a 32 euros
hop dans le caddy
une vrai daube!une grosse merde!!!!
pas moyen de faire une photo digne de ce nom!!!
en plus 10 photos !!plus de piles!!ce truc va me couter plus cher en piles lol

j ai donc decidé de menner le mien chez le photographe voir s il peut me reparer le mien!!

voilà encore une fois la preuve que le pas cher est souvent ..................................

ma galette speculos




2 pâtes feuilletées
1 kg de pommes
de la pâte de spéculos(a vous de voir la quantité)
un jaune d œuf battu
beurre
sucre vanillé (2 paquets)

étalez la pâte et recouvrir la surface avec de la pâte de spéculos
étalez dessus une généreuse couche de pommes que vous aurez préalablement fais caraméliser dans du beurre ,et auxquelles vous aurez ajouté le sucre vanillé
recouvrir de la seconde abaisse de pate et doré a l oeuf
n oubliez pas la petite cheminé pour l'evaporation.....

miam une sublime gourmandise a dévorer sans moderation

excusez la qualité pourrie des photo !mais j ai cassé mon appareil

samedi 17 janvier 2009

un joli tag


merci mon ami sourour pour ta delicate attention
surtout en ce moment ou le coeur n'y est pas trop
mille fois merci encore a mon tour de passer le flambeau
ça va etre dur pke j adore tous les blog que je visite
allez il va falloir faire un choix
1) michele
2)louna
3)boudloune
deja 3 filles de la table monde lol....
4)btissam
5)meriem
voila desolée de ne pas toute pouvoir vous choisir .....a votre tour taguez vos chouchous
mettre le lien de celle qui vous a téggé..et prevenez vos "victimes" lol
a bientot

jeudi 15 janvier 2009

ma raclette en gratin





un paquet de tranchettes de fromage a raclette
2 kg de patates(on est 6 a table et pas des ptits mangeurs les monstroplantes lol)
1 oignon
jambon cru et jambon blanc coupés en dés

cuire vos patates a l'eau avec oignon ,sel ,poivre
les réduire en purée a sec en ajoutant un peu(250ml)de crème muscadée
dans un plat a gratin préalablement beurré étalez un couche de purée
mettre par dessus un étage de fromage et un étage de jambons au pluriel
recouvrir de purée et ainsi de suite finir par le fromage et mettre 20 minutes a four chaud
faire gratiner 5 minutes a pleine puissance
servir avec un bon mesclun tout frais ............MIAMMMM

mercredi 14 janvier 2009

cuisses de poulet en croute de graines




3 cuisses (sans peau)
100g de graines de pavot bleu
150 gr d amande concassées
sel poivre
1 oeufs battu

cuire les cuisse dans un plat beurré légerement (20 minutes)les sortir ,et les tremper dans l oeuf et dans le melange de graines
remettre a cuire 15 minutes et servir ainsi
c'est simple et excellent....

mardi 13 janvier 2009

feulletés a la pate de speculoos




j ai allumé mon four a 180 degrés
j ai étalé ma pâte feuilletée
j ai allègrement badigeonné la surface de pâte de spéculos(pour le coup j en ai 4 pots ,un pote me les a ramené de sa Belgique natale)
j ai fais pleuvoir des pépites de chocolat et j ai façonné en escargot et croissants
j ai enfourné 14 minutes et la bonne odeur s'est rependue dans ma cuisine!!j ai pas pu ,non j ai pas pu résister au plaisri de croquer dans un super escargot

ben j ai un superbe cloque au palais.....ma mere disait "la gourmandise est un vilain defaut"lol