Qui êtes-vous ?

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mon prenom "marie christine" née d'un papa d origine corse et d'une maman chti !curieux melange non??amoureuse des bonnes choses..adorant faire le pitre .adorant recevoir mes amis dans une ambiance chaleureuse ce blog est avant tout le remplacement des ptits cahiers de notes et de recettes qui trainaient dans mes placards....cuisine du monde..sucré ,salé,melange des deux!!!et j ai decidé un grand changement ce blog ne sera plus uniquement un blog culinaire..mes amies m'ont suggeré d'y mettre les poemes que j ecris les extraits de livres que j aime et autres petites choses qui me caracterise..bienvenue chez moi mes amis.

jeudi 26 février 2009

aurevoir blogspot

apres presque un an de loyaux services !!je m'en vais voler sous d'autres cieux........OVER -BLOG


rejoignez moi dans ma nouvelle cuisine

http://crazymum83.over-blog.com
a bientot pour la suite de mes aventure.......
qui m'aiment ,me suivent

mercredi 25 février 2009

message

je viens vous prevenir que mon blog va prochainement demenager.......
sur over-blog
je vous donnerai la nouvelle adresse!kisss

pouding a ma façon



il me restait au fond de mon panier a pain pas mal de croûtons en tous genre.....
un souvenir a titillé mon petit cerveau.. tien le mamaour de moi adore le pouding (de sa môman)
j ai dis je fonce!ah bien sur j ai pas de recette...
je casse donc mon pain en petits morceaux,je chauffe du lait sucré + une cuil de rhum ambré
je mouille mon pain ..j ajoute 100 g de poudre d'amande...
un peu de cannelle,un peu de gingembre confit..je laisse reposer 15 minutes
au bout de ce temps je reviens patouiller allègrement cette preparation.j'ajoute 4 oeufs battus ..slurp chlap shronk(rire)
je prends des petits ramequins que je beurre...et je m approche de mon four...
CATASTROPHE un MERDE sonore s'échappe de ma bouche
on est en EJP ..système économique électrique....(sauf lorsque on est en rouge )comme aujourd hui
je me laisse pas démonter ,je prends ma cocotte en fonte ,le pose mes ramequins et verse un fond d'eau... je ferme et je laisse cuire 35 minutes environ a feu doux....
mon mari a devoré le sien ...mon ainé en a voulu 2 ainsi que mon autre garçon....avec un "tu pourras en refaire"

mardi 24 février 2009

mes premiers macarons






je tiens a remercier Camille du sublime blog CAKE'S ANATOMY.....Je n'avais jamais réussi le moindre petit rond gourmand........
j'ai juste tapé "macaron facile" dans mon moteur de recherche...et bingo!!!INRATABLE et le lemon curd au micro onde !ben franchement sublimement facile et bon.....donc plus d'excuses ni de panique a la pensée de faire mes macarons adorés......j ai mis quelques gouttes de colorant rouge....
bien sur le rond n est pas parfait... mais vousrendez vous compte qu'ils sont exquis.......moelleux dedans...un regal... MERCI CAMILLE

lundi 23 février 2009

pains multi cereales mode au pif



500 g de farine mi complete
1 poignée de graines de tournesol
1 petite poignée de pavot bleu
1 pincée de blé tendre
une pincée de grain de lin
200 ml d eau froide
75 ml d huile d olive
sel
18 g de levure fraiche
mettre a petrir en MAP et faire lever 3 fois en degazant au bout d une heure ! puis 30 minutes en ayant fait une grosse boule et en façonnant des petites boules ,couvrir et mettre 30 minutes a 210 degres

yaourts aux mini marshmallow






même préparation que pour les yaourts nature !!mais en enlevant un pot de lait et en le remplaçant par de la crème liquide...mettre en pot et dessus posez delicatement 3 ou quatres petites gourmandises...et hop au repos jusqu a demain matin..

dimanche 22 février 2009

papillotes de daurade





1 kg de filet de daurade
huile dolive
vinaigre de miel
sel poivre
thym romarin
feuilles de brick

coupez les filets en tronçons et les faire revenir dans l huile d olives en les retournant a mi cuisson
lorsqu ils sont cuits ajoutez le vinaigre et donnez un coup de chauffe (vif)
égouttez sur papier sopalin
allumez le four a 180 degrés
étalez a présent les feuilles de bricks et procédez au montage des papillotes
les mettre a frire 5 minutes de chaque coté et les enfournez 5 minutes avant de servir...
servir avec des tomates cerises glacés eu romarin et vinaigre de miel
recette
chauffez de l huile d olive et mettre les tomate ,remuez la poêle doucement constamment(5 minutes) salez ,poivrez et ajoutez le vinaigre
poursuivre la cuisson 5 minutes